Faire revenir 1 oignon et 1 poivron dans un peu de huile végétale au goût avec 1 pincée de cumin moulu, 1 pincée de coriandre moulue, 1 pincée de piment en poudre, 1 pincée de paprika et 1 pincée de curcuma pendant quelques minutes. Laisser refroidir.

• 1 oignon, moyen, haché
• 1 poivron, rouge ou jaune, haché
• 1 pincée de cumin moulu, généreuse
• 1 pincée de coriandre moulue, généreuse
• 1 pincée de piment en poudre, doux, généreuse
• 1 pincée de paprika, généreuse
• 1 pincée de curcuma, généreuse
• huile végétale au goût, un peu