← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Burgers aux haricots

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 11 pieces · préparation 20 min

Ingrédients

• 1 ½ oignon, moyen, haché
• 1 ½ poivron, rouge ou jaune, haché
• 2 pincées de cumin moulu, généreuse
• 2 pincées de coriandre moulue, généreuse
• 2 pincées de piment en poudre, doux, généreuse
• 2 pincées de paprika, généreuse
• 2 pincées de curcuma, généreuse
• 3 haricots en conserve, boîtes de haricots variés, égouttés
• 4 ½ carottes, moyennes, râpées
• 60 g de flocons d'avoine
• 1 ½ œuf
• huile végétale au goût, un peu

Préparation

1. Faire revenir 1 ½ oignon et 1 ½ poivron dans un peu de huile végétale au goût avec 2 pincées de cumin moulu, 2 pincées de coriandre moulue, 2 pincées de piment en poudre, 2 pincées de paprika et 2 pincées de curcuma pendant quelques minutes. Laisser refroidir.
2. Écraser 3 haricots en conserve dans un grand saladier.
3. Ajouter 4 ½ carottes, le mélange d'oignon et de poivron refroidi et 60 g de flocons d'avoine aux haricots écrasés, puis bien mélanger.
4. Incorporer 1 ½ œuf petit à petit (il n'en faudra sans doute pas la totalité) : la préparation ne doit pas être trop collante.
5. Former 6 à 8 burgers avec la pâte et fariner légèrement chaque face.
6. Faire dorer les burgers quelques minutes de chaque côté dans un peu de huile végétale au goût. Servir chaud.