← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Burgers aux haricots

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 pieces · préparation 20 min

Ingrédients

• 3 ½ oignons, moyen, haché
• 3 ½ poivrons, rouge ou jaune, haché
• 4 pincées de cumin moulu, généreuse
• 4 pincées de coriandre moulue, généreuse
• 4 pincées de piment en poudre, doux, généreuse
• 4 pincées de paprika, généreuse
• 4 pincées de curcuma, généreuse
• 7 ½ haricots en conserve, boîtes de haricots variés, égouttés
• 11 carottes, moyennes, râpées
• 150 g de flocons d'avoine
• 3 ½ œufs
• huile végétale au goût, un peu

Préparation

1. Faire revenir 3 ½ oignons et 3 ½ poivrons dans un peu de huile végétale au goût avec 4 pincées de cumin moulu, 4 pincées de coriandre moulue, 4 pincées de piment en poudre, 4 pincées de paprika et 4 pincées de curcuma pendant quelques minutes. Laisser refroidir.
2. Écraser 7 ½ haricots en conserve dans un grand saladier.
3. Ajouter 11 carottes, le mélange d'oignon et de poivron refroidi et 150 g de flocons d'avoine aux haricots écrasés, puis bien mélanger.
4. Incorporer 3 ½ œufs petit à petit (il n'en faudra sans doute pas la totalité) : la préparation ne doit pas être trop collante.
5. Former 6 à 8 burgers avec la pâte et fariner légèrement chaque face.
6. Faire dorer les burgers quelques minutes de chaque côté dans un peu de huile végétale au goût. Servir chaud.