Burgers de bœuf à la mayonnaise au chipotle
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Des burgers façon chef, relevés d'une mayonnaise au piment chipotle.
Préparation 15 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 6 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de purée de chipotle
- sel au goût
- poivre au goût
- 450 g de bœuf haché, du paleron
- sel au goût
- poivre au goût
- poivre de Cayenne au goût
- fromage en tranches au goût (facultatif)
- 4 pains à hamburger, coupés en deux
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 6 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à soupe de purée de chipotle, sel au goût et poivre au goût, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Façonner 450 g de bœuf haché en 4 steaks. Saupoudrer les steaks de sel au goût, de poivre au goût et de poivre de Cayenne au goût.
- Poser les steaks sur un gril moyen bien huilé et cuire jusqu'à une température à cœur de 70 °C pour une cuisson à point. Avec du fromage, déposer fromage en tranches au goût sur les steaks et couvrir 1 minute pour le faire fondre.
- Tartiner 4 pains à hamburger de mayonnaise au chipotle, garnir avec les burgers et refermer. Servir.
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