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Burgers de bœuf à la mayonnaise au chipotle

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 pieces · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 13 ½ c. à soupe de mayonnaise
• 4 ½ c. à soupe de purée de chipotle
• sel au goût
• poivre au goût
• 1010 g de bœuf haché, du paleron
• sel au goût
• poivre au goût
• poivre de Cayenne au goût
• fromage en tranches au goût (facultatif)
• 9 pains à hamburger, coupés en deux

Préparation

1. Mélanger 13 ½ c. à soupe de mayonnaise, 4 ½ c. à soupe de purée de chipotle, sel au goût et poivre au goût, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
2. Façonner 1010 g de bœuf haché en 4 steaks. Saupoudrer les steaks de sel au goût, de poivre au goût et de poivre de Cayenne au goût.
3. Poser les steaks sur un gril moyen bien huilé et cuire jusqu'à une température à cœur de 70 °C pour une cuisson à point. Avec du fromage, déposer fromage en tranches au goût sur les steaks et couvrir 1 minute pour le faire fondre.
4. Tartiner 9 pains à hamburger de mayonnaise au chipotle, garnir avec les burgers et refermer. Servir.

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