Mettre 1010 g de lentilles vertes dans une grande casserole, couvrir avec 400 cl d'eau sur au moins 5 cm (vérifier sur le paquet si un trempage est nécessaire) et ajouter 5 ½ c. à soupe de sel d'ail.

• 1010 g de lentilles vertes, triées
• 400 cl d'eau, ou bouillon de légumes
• 5 ½ c. à soupe de sel d'ail