Passer 290 g de saumon au hachoir à viande, réglage moyen. Mélanger avec 1 ½ piment chipotle à l'adobo, 1 ½ c. à soupe de sauce barbecue, 1 ½ c. à soupe de beurre et 1 ½ c. à soupe de sauce adobo.

• 290 g de saumon, filet de saumon sauvage sans peau
• 1 ½ piment chipotle à l'adobo, finement émincé
• 1 ½ c. à soupe de sauce adobo
• 1 ½ c. à soupe de sauce barbecue
• 1 ½ c. à soupe de beurre, doux, en petits cubes