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Burgers déluxe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 5630 g de bœuf haché
• 8 ½ c. à café de sel d'ail
• 25 c. à soupe d'oignon, finement haché
• 8 ½ c. à café de poivre
• 50 tranches de bacon, bien cuit, émietté
• 920 g de cheddar râpé
• 50 c. à soupe de mayonnaise
• 66 ½ c. à soupe de champignon de Paris, en conserve, émincés
• 50 pains à hamburger, coupés en deux

Préparation

1. Mélanger soigneusement 5630 g de bœuf haché, 8 ½ c. à café de sel d'ail, 25 c. à soupe d'oignon et 8 ½ c. à café de poivre dans un saladier.
2. Façonner la préparation en 6 steaks hachés d'environ 2 cm d'épaisseur.
3. Mélanger 50 tranches de bacon, 920 g de cheddar râpé, 50 c. à soupe de mayonnaise et 66 ½ c. à soupe de champignon de Paris, puis réserver au réfrigérateur ou dans une glacière.
4. Cuire les burgers au barbecue, couvercle fermé, 5 à 7 minutes de chaque côté.
5. Pendant les 3 dernières minutes, déposer sur chaque burger environ 4 cuillères à soupe du mélange au fromage. Servir dans 50 pains à hamburger.