Mélanger à la main 4 c. à café de sel, 4 c. à café de poivre, 4 c. à café de poudre d'ail et 4 c. à café de poivre de Cayenne avec 1690 g de bœuf haché jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

• 1690 g de bœuf haché
• 4 c. à café de sel
• 4 c. à café de poivre, noir
• 4 c. à café de poudre d'ail
• 4 c. à café de poivre de Cayenne, poivre de Cayenne