Mélanger à la main 5 ½ c. à café de sel, 5 ½ c. à café de poivre, 5 ½ c. à café de poudre d'ail et 5 ½ c. à café de poivre de Cayenne avec 2480 g de bœuf haché jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

• 2480 g de bœuf haché
• 5 ½ c. à café de sel
• 5 ½ c. à café de poivre, noir
• 5 ½ c. à café de poudre d'ail
• 5 ½ c. à café de poivre de Cayenne, poivre de Cayenne