Mélanger à la main 7 ½ c. à café de sel, 7 ½ c. à café de poivre, 7 ½ c. à café de poudre d'ail et 7 ½ c. à café de poivre de Cayenne avec 3260 g de bœuf haché jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

• 3260 g de bœuf haché
• 7 ½ c. à café de sel
• 7 ½ c. à café de poivre, noir
• 7 ½ c. à café de poudre d'ail
• 7 ½ c. à café de poivre de Cayenne, poivre de Cayenne