Mélanger à la main 2 ½ c. à café de sel, 2 ½ c. à café de poivre, 2 ½ c. à café de poudre d'ail et 2 ½ c. à café de poivre de Cayenne avec 1010 g de bœuf haché jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

• 1010 g de bœuf haché
• 2 ½ c. à café de sel
• 2 ½ c. à café de poivre, noir
• 2 ½ c. à café de poudre d'ail
• 2 ½ c. à café de poivre de Cayenne, poivre de Cayenne