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Burgers épicés à la feta

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 piece · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 110 g de bœuf haché
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, noir
• ½ c. à café de poudre d'ail
• ½ c. à café de poivre de Cayenne, poivre de Cayenne
• 15 g de féta, environ

Préparation

1. Mélanger à la main ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de poudre d'ail et ½ c. à café de poivre de Cayenne avec 110 g de bœuf haché jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
2. Former 8 petites boules de viande, puis les aplatir en galettes très fines.
3. Garnir quatre galettes de 15 g de féta émiettée, puis les recouvrir avec les quatre autres.
4. Presser fermement pour aplatir, puis bien pincer les bords pour obtenir quatre burgers. Réserver au frais.
5. Faire cuire comme des burgers ordinaires, à la poêle ou au barbecue, en les manipulant délicatement pour qu'ils ne s'effritent pas.
6. Servir sur du pain blanc ou de seigle grillé, avec de la moutarde forte.