Burgers pétards

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Des burgers au bœuf épicés, garnis de bacon croustillant, de fromage pepper jack et d'une mayonnaise au chipotle.

• Sans robot

−5 pieces+

Préparation 20 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 15 cl de mayonnaise
• 2 ½ piments chipotles à l'adobo, finement haché
• 1 ½ c. à café de piment de Cayenne
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1 ½ c. à café d'assaisonnement à steak Montreal, assaisonnement pour steak façon Montréal
• 560 g de bœuf haché, de paleron
• huile d'olive au goût
• 10 tranches de bacon, cuite croustillante
• 5 tranches de fromage pepper jack
• 5 pains à hamburger, pain à hamburger
• laitue au goût (facultatif)
• tomate au goût (facultatif)
• oignon au goût (facultatif)

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 15 cl de mayonnaise et 2 ½ piments chipotles à l'adobo. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
2. Mélanger 1 ½ c. à café de piment de Cayenne, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1 ½ c. à café d'assaisonnement à steak Montreal. Réserver.
3. Former 4 steaks hachés égaux avec 560 g de bœuf haché, d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Creuser un petit creux au centre de chacun et les badigeonner de huile d'olive au goût.
4. Saupoudrer les steaks des deux côtés du mélange d'épices. Réserver.
5. Faire chauffer un cheminée d'allumage rempli de charbon au fond d'un barbecue à couvercle. Quand le charbon est bien chaud, l'étaler uniformément sur le fond du barbecue.
6. Poser les burgers sur la grille et les griller en les retournant souvent, jusqu'à la cuisson désirée.
7. Dès la sortie du gril, poser 5 tranches de fromage pepper jack sur chaque steak. Servir dans 5 pains à hamburger avec 10 tranches de bacon, laitue au goût, tomate au goût, oignon au goût et la mayonnaise au chipotle.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Firecracker Burgers (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés