Mettre dans une marmite 1630 g de viande cuite mélangée, 7,3 l de bouillon de poulet, 7,3 l de bouillon de bœuf, 11 c. à soupe de sauce Worcestershire, 540 g de tomate, 3 ½ oignons, 3 ½ céleris, 3 ½ poivrons, 3 ½ pommes de terre, 7 ½ carottes, 150 g de petit pois, 270 g de gombo, 150 g de haricot de Lima, 290 g de maïs, 7 ½ c. à café d'ail, sel au goût et poivre au goût, puis porter à ébullition.

• 1630 g de viande cuite mélangée, bœuf, agneau, porc, poulet, gibier
• 7,3 l de bouillon de poulet
• 7,3 l de bouillon de bœuf
• 11 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 540 g de tomate, en dés
• 3 ½ oignons, gros, en dés
• 3 ½ céleris, en dés
• 3 ½ poivrons, petit, vert, en dés
• 3 ½ pommes de terre, grosse, en dés
• 7 ½ carottes, grosses, en dés
• 150 g de petit pois
• 270 g de gombo
• 150 g de haricot de Lima, haricot de Lima
• 290 g de maïs, maïs jaune
• 7 ½ c. à café d'ail, haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût