Mettre dans une marmite 1860 g de viande cuite mélangée, 8,3 l de bouillon de poulet, 8,3 l de bouillon de bœuf, 12 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 620 g de tomate, 4 oignons, 4 céleris, 4 poivrons, 4 pommes de terre, 8 ½ carottes, 170 g de petit pois, 310 g de gombo, 170 g de haricot de Lima, 330 g de maïs, 8 ½ c. à café d'ail, sel au goût et poivre au goût, puis porter à ébullition.

• 1860 g de viande cuite mélangée, bœuf, agneau, porc, poulet, gibier
• 8,3 l de bouillon de poulet
• 8,3 l de bouillon de bœuf
• 12 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 620 g de tomate, en dés
• 4 oignons, gros, en dés
• 4 céleris, en dés
• 4 poivrons, petit, vert, en dés
• 4 pommes de terre, grosse, en dés
• 8 ½ carottes, grosses, en dés
• 170 g de petit pois
• 310 g de gombo
• 170 g de haricot de Lima, haricot de Lima
• 330 g de maïs, maïs jaune
• 8 ½ c. à café d'ail, haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût