Mettre dans une marmite 1910 g de viande cuite mélangée, 8,5 l de bouillon de poulet, 8,5 l de bouillon de bœuf, 13 c. à soupe de sauce Worcestershire, 640 g de tomate, 4 ½ oignons, 4 ½ céleris, 4 ½ poivrons, 4 ½ pommes de terre, 8 ½ carottes, 170 g de petit pois, 320 g de gombo, 170 g de haricot de Lima, 340 g de maïs, 8 ½ c. à café d'ail, sel au goût et poivre au goût, puis porter à ébullition.

• 1910 g de viande cuite mélangée, bœuf, agneau, porc, poulet, gibier
• 8,5 l de bouillon de poulet
• 8,5 l de bouillon de bœuf
• 13 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 640 g de tomate, en dés
• 4 ½ oignons, gros, en dés
• 4 ½ céleris, en dés
• 4 ½ poivrons, petit, vert, en dés
• 4 ½ pommes de terre, grosse, en dés
• 8 ½ carottes, grosses, en dés
• 170 g de petit pois
• 320 g de gombo
• 170 g de haricot de Lima, haricot de Lima
• 340 g de maïs, maïs jaune
• 8 ½ c. à café d'ail, haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût