Mettre dans une marmite 2190 g de viande cuite mélangée, 9,8 l de bouillon de poulet, 9,8 l de bouillon de bœuf, 14 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 730 g de tomate, 5 oignons, 5 céleris, 5 poivrons, 5 pommes de terre, 10 carottes, 200 g de petit pois, 370 g de gombo, 200 g de haricot de Lima, 390 g de maïs, 10 c. à café d'ail, sel au goût et poivre au goût, puis porter à ébullition.

• 2190 g de viande cuite mélangée, bœuf, agneau, porc, poulet, gibier
• 9,8 l de bouillon de poulet
• 9,8 l de bouillon de bœuf
• 14 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 730 g de tomate, en dés
• 5 oignons, gros, en dés
• 5 céleris, en dés
• 5 poivrons, petit, vert, en dés
• 5 pommes de terre, grosse, en dés
• 10 carottes, grosses, en dés
• 200 g de petit pois
• 370 g de gombo
• 200 g de haricot de Lima, haricot de Lima
• 390 g de maïs, maïs jaune
• 10 c. à café d'ail, haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût