Mettre dans une marmite 2530 g de viande cuite mélangée, 11,3 l de bouillon de poulet, 11,3 l de bouillon de bœuf, 17 c. à soupe de sauce Worcestershire, 840 g de tomate, 5 ½ oignons, 5 ½ céleris, 5 ½ poivrons, 5 ½ pommes de terre, 11 ½ carottes, 230 g de petit pois, 420 g de gombo, 230 g de haricot de Lima, 450 g de maïs, 11 ½ c. à café d'ail, sel au goût et poivre au goût, puis porter à ébullition.

• 2530 g de viande cuite mélangée, bœuf, agneau, porc, poulet, gibier
• 11,3 l de bouillon de poulet
• 11,3 l de bouillon de bœuf
• 17 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 840 g de tomate, en dés
• 5 ½ oignons, gros, en dés
• 5 ½ céleris, en dés
• 5 ½ poivrons, petit, vert, en dés
• 5 ½ pommes de terre, grosse, en dés
• 11 ½ carottes, grosses, en dés
• 230 g de petit pois
• 420 g de gombo
• 230 g de haricot de Lima, haricot de Lima
• 450 g de maïs, maïs jaune
• 11 ½ c. à café d'ail, haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût