Mettre dans une marmite 2590 g de viande cuite mélangée, 11,5 l de bouillon de poulet, 11,5 l de bouillon de bœuf, 17 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 860 g de tomate, 6 oignons, 6 céleris, 6 poivrons, 6 pommes de terre, 11 ½ carottes, 230 g de petit pois, 430 g de gombo, 230 g de haricot de Lima, 460 g de maïs, 11 ½ c. à café d'ail, sel au goût et poivre au goût, puis porter à ébullition.

• 2590 g de viande cuite mélangée, bœuf, agneau, porc, poulet, gibier
• 11,5 l de bouillon de poulet
• 11,5 l de bouillon de bœuf
• 17 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 860 g de tomate, en dés
• 6 oignons, gros, en dés
• 6 céleris, en dés
• 6 poivrons, petit, vert, en dés
• 6 pommes de terre, grosse, en dés
• 11 ½ carottes, grosses, en dés
• 230 g de petit pois
• 430 g de gombo
• 230 g de haricot de Lima, haricot de Lima
• 460 g de maïs, maïs jaune
• 11 ½ c. à café d'ail, haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût