Mettre dans une marmite 2810 g de viande cuite mélangée, 12,5 l de bouillon de poulet, 12,5 l de bouillon de bœuf, 19 c. à soupe de sauce Worcestershire, 940 g de tomate, 6 ½ oignons, 6 ½ céleris, 6 ½ poivrons, 6 ½ pommes de terre, 12 ½ carottes, 250 g de petit pois, 470 g de gombo, 250 g de haricot de Lima, 500 g de maïs, 12 ½ c. à café d'ail, sel au goût et poivre au goût, puis porter à ébullition.

• 2810 g de viande cuite mélangée, bœuf, agneau, porc, poulet, gibier
• 12,5 l de bouillon de poulet
• 12,5 l de bouillon de bœuf
• 19 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 940 g de tomate, en dés
• 6 ½ oignons, gros, en dés
• 6 ½ céleris, en dés
• 6 ½ poivrons, petit, vert, en dés
• 6 ½ pommes de terre, grosse, en dés
• 12 ½ carottes, grosses, en dés
• 250 g de petit pois
• 470 g de gombo
• 250 g de haricot de Lima, haricot de Lima
• 500 g de maïs, maïs jaune
• 12 ½ c. à café d'ail, haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût