Dans un petit bol, fouetter ensemble 5 blancs d'œufs, 1 ½ jaune d'œuf, 5 cl de lait demi-écrémé, 1 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à café de poivre.

• 5 blancs d'œufs
• 1 ½ jaune d'œuf
• 5 cl de lait demi-écrémé
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de poivre, noir