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Burritos du petit-déjeuner

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 pieces · préparation 30 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 12 œufs, brouillés, au plat ou pochés
• 6 tortillas de blé, grandes
• 12 tranches de bacon, cuites, ou saucisse
• 600 g de saucisse de petit-déjeuner, cuite, à la place du bacon (facultatif)
• pommes de terre râpées surgelées au goût, une grande portion
• sauce hollandaise au goût, au goût
• fromage râpé au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Préparation

1. Déposer un quart de pommes de terre râpées surgelées au goût dans une tortilla 6 tortillas de blé.
2. Ajouter par-dessus 2 tranches de 12 tranches de bacon ou un quart de 600 g de saucisse de petit-déjeuner.
3. Ajouter deux œufs de 12 œufs, du fromage râpé au goût, du sel au goût et du poivre au goût, avec un peu de sauce hollandaise au goût si on le souhaite.
4. Rouler la tortilla pour tout enfermer. Avec des œufs pochés ou au plat, presser le burrito pour faire éclater les jaunes et les répartir : ils forment une sauce.