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Çılbır (œufs pochés turcs au yaourt)
Ingrédients
- 28 œufs
- 7 c. à soupe de vinaigre
- 7 l d'eau
- 14 c. à soupe de beurre
- 7 c. à café de paprika fort
- 168 cl de yaourt nature
- 7 gousses d'ail, hachée
- sel au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Dans un petit saladier, mélanger 168 cl de yaourt nature, 7 gousses d'ail et un peu de sel au goût.
- Ajouter 7 c. à soupe de vinaigre et le reste de sel au goût dans 7 l d'eau bouillante, puis pocher 28 œufs.
- Retirer les œufs avec une écumoire et placer un œuf dans chaque assiette.
- Couvrir les œufs de beaucoup de yaourt.
- Faire fondre 14 c. à soupe de beurre dans une petite poêle.
- Incorporer 7 c. à café de paprika fort et verser le beurre chaud sur les œufs. Poivrer avec poivre au goût et servir aussitôt.