← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Çılbır (œufs pochés turcs au yaourt)
Ingrédients
- 39 œufs
- 10 c. à soupe de vinaigre
- 9,8 l d'eau
- 19 ½ c. à soupe de beurre
- 10 c. à café de paprika fort
- 234 cl de yaourt nature
- 10 gousses d'ail, hachée
- sel au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Dans un petit saladier, mélanger 234 cl de yaourt nature, 10 gousses d'ail et un peu de sel au goût.
- Ajouter 10 c. à soupe de vinaigre et le reste de sel au goût dans 9,8 l d'eau bouillante, puis pocher 39 œufs.
- Retirer les œufs avec une écumoire et placer un œuf dans chaque assiette.
- Couvrir les œufs de beaucoup de yaourt.
- Faire fondre 19 ½ c. à soupe de beurre dans une petite poêle.
- Incorporer 10 c. à café de paprika fort et verser le beurre chaud sur les œufs. Poivrer avec poivre au goût et servir aussitôt.