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Çılbır (œufs pochés turcs au yaourt)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 l d'eau
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à café de paprika fort
• 24 cl de yaourt nature
• 1 gousse d'ail, hachée
• sel au goût
• poivre au goût, au goût

Préparation

1. Dans un petit saladier, mélanger 24 cl de yaourt nature, 1 gousse d'ail et un peu de sel au goût.
2. Ajouter 1 c. à soupe de vinaigre et le reste de sel au goût dans 1 l d'eau bouillante, puis pocher 4 œufs.
3. Retirer les œufs avec une écumoire et placer un œuf dans chaque assiette.
4. Couvrir les œufs de beaucoup de yaourt.
5. Faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans une petite poêle.
6. Incorporer 1 c. à café de paprika fort et verser le beurre chaud sur les œufs. Poivrer avec poivre au goût et servir aussitôt.

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