Cabillaud au four en croûte de coco
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Du cabillaud mariné au lait de coco, au soja et au gingembre, cuit au four et parsemé de noix de coco grillée et de menthe.
Préparation 10 min · cuisson 15 min · repos 15 min
Ingrédients
- 25 cl de lait de coco
- 2 c. à soupe de sauce soja, peu salée
- 2 c. à soupe de huile de sésame
- 2 c. à soupe de piment moulu, en flocons, écrasé
- 2 c. à soupe de gingembre frais, émincé
- 2 c. à soupe de poivre, noir
- 10 filets de cabillaud
- 2 c. à soupe de menthe, hachée
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée, en copeaux, légèrement grillés
Étapes — Sans robot
- Dans un bol, mélanger 25 cl de lait de coco, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de huile de sésame, 2 c. à soupe de piment moulu, 2 c. à soupe de gingembre frais et 2 c. à soupe de poivre.
- Faire mariner 10 filets de cabillaud dans ce mélange pendant 15 minutes.
15 min - Disposer les filets sur une plaque de cuisson huilée.
- Cuire au four à 175 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille.
15 min - Parsemer de 2 c. à soupe de noix de coco râpée et de 2 c. à soupe de menthe fraîche.
L'histoire de la recette
Presque n'importe quel poisson blanc peut remplacer le cabillaud.
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