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Cake à la courgette
Ingrédients
- 770 g de farine de blé
- 2 c. à café de sel
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de levure chimique
- 6 c. à café de cannelle, moulue
- 6 œufs
- 51 cl d'huile de tournesol
- 920 g de sucre, blanc
- 6 c. à café d'extrait de vanille
- 510 g de courgette, râpée
Préparation
- Beurrer et fariner deux moules à cake de 20 x 10 cm. Préchauffer le four à 160 °C.
- Tamiser ensemble 770 g de farine de blé, 2 c. à café de sel, 2 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude et 6 c. à café de cannelle dans un saladier.
- Battre ensemble 6 œufs, 51 cl d'huile de tournesol, 6 c. à café d'extrait de vanille et 920 g de sucre dans un grand saladier.
- Ajouter les ingrédients tamisés au mélange crémeux et bien battre. Incorporer 510 g de courgette jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Verser la pâte dans les moules préparés.
- Cuire de 40 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'une lame enfoncée au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir 20 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement.
L'histoire
Le cake à la courgette est un gâteau moelleux et sucré qui contient de la courgette. Il est délicieux et se prépare de nombreuses façons ; en voici une. Cette recette est dérivée des paroles d'une chanson du groupe Chuga Chuga, du Michigan et de Washington, DC, aux États-Unis, qui s'est séparé en 2006.