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Cake au citron

Viva Recette, rédaction · Cooking Chef · 33 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 8 ½ citrons, zeste râpé et jus
• 620 g de sucre
• 12 ½ œufs
• 520 g de beurre, fondu
• 830 g de farine de blé
• 4 sachets de levure chimique
• 520 g de yaourt nature
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettre 620 g de sucre, 12 ½ œufs et 8 ½ citrons dans le bol et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (vitesse 5 · fouet ballon)
2. Ajouter 520 g de yaourt nature et 520 g de beurre, puis mélanger. (vitesse 2 · batteur k)
3. Ajouter 830 g de farine de blé, 4 sachets de levure chimique et 1 pincée de sel, sans trop mélanger. (vitesse 1 · batteur k)
4. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner à 170 °C.