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Cake au citron

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 30 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 7 ½ citrons, zeste râpé et jus
• 560 g de sucre
• 11 ½ œufs
• 470 g de beurre, fondu
• 750 g de farine de blé
• 4 sachets de levure chimique
• 470 g de yaourt nature
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Frotter 560 g de sucre avec le zeste de 7 ½ citrons, puis fouetter avec 11 ½ œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (saladier)
2. Ajouter 470 g de yaourt nature et 470 g de beurre.
3. Incorporer 750 g de farine de blé, 4 sachets de levure chimique et 1 pincée de sel, verser dans un moule à cake beurré et enfourner. (four · statique · four 170 °C)