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Cake au citron

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 46 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 11 ½ citrons, zeste râpé et jus
• 860 g de sucre
• 17 ½ œufs
• 720 g de beurre, fondu
• 1150 g de farine de blé
• 6 sachets de levure chimique
• 720 g de yaourt nature
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Frotter 860 g de sucre avec le zeste de 11 ½ citrons, puis fouetter avec 17 ½ œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (saladier)
2. Ajouter 720 g de yaourt nature et 720 g de beurre.
3. Incorporer 1150 g de farine de blé, 6 sachets de levure chimique et 1 pincée de sel, verser dans un moule à cake beurré et enfourner. (four · statique · four 170 °C)