Cake au citron

Viva Recette, rédaction

Un cake parfumé au zeste, moelleux grâce au yaourt.

• Sans robot
• Cooking Chef

−50 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 12 ½ citrons, zeste râpé et jus
• 940 g de sucre
• 19 œufs
• 780 g de beurre, fondu
• 1250 g de farine de blé
• 6 sachets de levure chimique
• 780 g de yaourt nature
• 1 pincée de sel

Étapes — Sans robot

1. Frotter 940 g de sucre avec le zeste de 12 ½ citrons, puis fouetter avec 19 œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fouetter
   saladier
2. Ajouter 780 g de yaourt nature et 780 g de beurre.
3. Incorporer 1250 g de farine de blé, 6 sachets de levure chimique et 1 pincée de sel, verser dans un moule à cake beurré et enfourner. Incorporer
   45 minfourstatiquefour 170 °C

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