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Cake aux olives

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 2 moules · préparation 15 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 8 œufs
• 300 g d'olive verte, dénoyautées, bien rincées
• 400 g de jambon blanc, coupé en dés
• 300 g de lardons, coupés en dés
• 300 g de fromage râpé
• 2 sachets de levure chimique
• vin blanc sec au goût, un petit verre
• huile d'olive au goût, un petit verre
• poivre au goût

Préparation

1. Mélanger 500 g de farine de blé avec 2 sachets de levure chimique, puis ajouter 8 œufs, vin blanc sec au goût et huile d'olive au goût.
2. Ajouter 400 g de jambon blanc et 300 g de lardons coupés en dés, puis 300 g d'olive verte bien rincées.
3. Ajouter 300 g de fromage râpé et poivrer avec poivre au goût.
4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Cuire à four moyen (180 °C) pendant 1 h environ.
5. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir. Servir le cake coupé en tranches, accompagné d'un coulis de tomate.