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Cake moelleux au chocolat
Ingrédients
- 450 g de chocolat noir
- 300 g de beurre, un peu pour le moule
- 90 g de sucre
- 3 œufs, extra frais
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mettre ensemble 450 g de chocolat noir et 270 g de beurre dans un grand bol. Faire fondre au bain-marie.
- Pendant ce temps, beurrer un moule de 24 cm environ avec un peu de 30 g de beurre.
- Peser 90 g de sucre dans un bol de taille supérieure et y casser 3 œufs.
- Fouetter les œufs et le sucre au fouet électrique à vitesse maximale pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Verser la moitié du chocolat et du beurre fondus dans les œufs et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit bien incorporé.
- Verser le reste du chocolat et du beurre fondus et bien mélanger.
- Verser le tout dans le moule et enfourner.
- Cuire 5 à 8 minutes.
- Sortir délicatement du four et laisser refroidir au réfrigérateur avant de démouler.