Disposer 1 oignon, 2 tomates, 0,5 kg de pomme de terre, 2 gousses d'ail, le poisson (0,8 kg de poisson blanc varié) et ½ poivron et ½ poivron en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 1 oignon, en rondelles
• 2 tomates, mûres, en rondelles
• 0,5 kg de pomme de terre, en rondelles
• 2 gousses d'ail, tranchées
• ½ poivron, vert, en lanières
• ½ poivron, rouge, en lanières
• 0,8 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu