Disposer 12 ½ oignons, 25 tomates, 6,3 kg de pomme de terre, 19 gousses d'ail, le poisson (9,4 kg de poisson blanc varié) et 6 ½ poivrons et 6 ½ poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 12 ½ oignons, en rondelles
• 25 tomates, mûres, en rondelles
• 6,3 kg de pomme de terre, en rondelles
• 19 gousses d'ail, tranchées
• 6 ½ poivrons, vert, en lanières
• 6 ½ poivrons, rouge, en lanières
• 9,4 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu