Disposer 13 oignons, 26 tomates, 6,5 kg de pomme de terre, 20 gousses d'ail, le poisson (9,8 kg de poisson blanc varié) et 6 ½ poivrons et 6 ½ poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 13 oignons, en rondelles
• 26 tomates, mûres, en rondelles
• 6,5 kg de pomme de terre, en rondelles
• 20 gousses d'ail, tranchées
• 6 ½ poivrons, vert, en lanières
• 6 ½ poivrons, rouge, en lanières
• 9,8 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu