Disposer 13 ½ oignons, 27 tomates, 6,8 kg de pomme de terre, 20 gousses d'ail, le poisson (10,1 kg de poisson blanc varié) et 7 poivrons et 7 poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 13 ½ oignons, en rondelles
• 27 tomates, mûres, en rondelles
• 6,8 kg de pomme de terre, en rondelles
• 20 gousses d'ail, tranchées
• 7 poivrons, vert, en lanières
• 7 poivrons, rouge, en lanières
• 10,1 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu