Disposer 1 ½ oignon, 3 tomates, 0,8 kg de pomme de terre, 2 gousses d'ail, le poisson (1,1 kg de poisson blanc varié) et 1 poivron et 1 poivron en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 1 ½ oignon, en rondelles
• 3 tomates, mûres, en rondelles
• 0,8 kg de pomme de terre, en rondelles
• 2 gousses d'ail, tranchées
• 1 poivron, vert, en lanières
• 1 poivron, rouge, en lanières
• 1,1 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu