Disposer 15 ½ oignons, 31 tomates, 7,8 kg de pomme de terre, 23 gousses d'ail, le poisson (11,6 kg de poisson blanc varié) et 8 poivrons et 8 poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 15 ½ oignons, en rondelles
• 31 tomates, mûres, en rondelles
• 7,8 kg de pomme de terre, en rondelles
• 23 gousses d'ail, tranchées
• 8 poivrons, vert, en lanières
• 8 poivrons, rouge, en lanières
• 11,6 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu