Disposer 17 ½ oignons, 35 tomates, 8,8 kg de pomme de terre, 26 gousses d'ail, le poisson (13,1 kg de poisson blanc varié) et 9 poivrons et 9 poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 17 ½ oignons, en rondelles
• 35 tomates, mûres, en rondelles
• 8,8 kg de pomme de terre, en rondelles
• 26 gousses d'ail, tranchées
• 9 poivrons, vert, en lanières
• 9 poivrons, rouge, en lanières
• 13,1 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu