Disposer 19 ½ oignons, 39 tomates, 9,8 kg de pomme de terre, 29 gousses d'ail, le poisson (14,6 kg de poisson blanc varié) et 10 poivrons et 10 poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 19 ½ oignons, en rondelles
• 39 tomates, mûres, en rondelles
• 9,8 kg de pomme de terre, en rondelles
• 29 gousses d'ail, tranchées
• 10 poivrons, vert, en lanières
• 10 poivrons, rouge, en lanières
• 14,6 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu