Disposer 21 oignons, 42 tomates, 10,5 kg de pomme de terre, 32 gousses d'ail, le poisson (15,8 kg de poisson blanc varié) et 10 ½ poivrons et 10 ½ poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 21 oignons, en rondelles
• 42 tomates, mûres, en rondelles
• 10,5 kg de pomme de terre, en rondelles
• 32 gousses d'ail, tranchées
• 10 ½ poivrons, vert, en lanières
• 10 ½ poivrons, rouge, en lanières
• 15,8 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu