Disposer 21 ½ oignons, 43 tomates, 10,8 kg de pomme de terre, 32 gousses d'ail, le poisson (16,1 kg de poisson blanc varié) et 11 poivrons et 11 poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 21 ½ oignons, en rondelles
• 43 tomates, mûres, en rondelles
• 10,8 kg de pomme de terre, en rondelles
• 32 gousses d'ail, tranchées
• 11 poivrons, vert, en lanières
• 11 poivrons, rouge, en lanières
• 16,1 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu