Disposer 23 oignons, 46 tomates, 11,5 kg de pomme de terre, 35 gousses d'ail, le poisson (17,3 kg de poisson blanc varié) et 11 ½ poivrons et 11 ½ poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 23 oignons, en rondelles
• 46 tomates, mûres, en rondelles
• 11,5 kg de pomme de terre, en rondelles
• 35 gousses d'ail, tranchées
• 11 ½ poivrons, vert, en lanières
• 11 ½ poivrons, rouge, en lanières
• 17,3 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu