Disposer 23 ½ oignons, 47 tomates, 11,8 kg de pomme de terre, 35 gousses d'ail, le poisson (17,6 kg de poisson blanc varié) et 12 poivrons et 12 poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 23 ½ oignons, en rondelles
• 47 tomates, mûres, en rondelles
• 11,8 kg de pomme de terre, en rondelles
• 35 gousses d'ail, tranchées
• 12 poivrons, vert, en lanières
• 12 poivrons, rouge, en lanières
• 17,6 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu