Disposer 25 oignons, 50 tomates, 12,5 kg de pomme de terre, 38 gousses d'ail, le poisson (18,8 kg de poisson blanc varié) et 12 ½ poivrons et 12 ½ poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 25 oignons, en rondelles
• 50 tomates, mûres, en rondelles
• 12,5 kg de pomme de terre, en rondelles
• 38 gousses d'ail, tranchées
• 12 ½ poivrons, vert, en lanières
• 12 ½ poivrons, rouge, en lanières
• 18,8 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu