Disposer 4 ½ oignons, 9 tomates, 2,3 kg de pomme de terre, 7 gousses d'ail, le poisson (3,4 kg de poisson blanc varié) et 2 ½ poivrons et 2 ½ poivrons en couches alternées, dans une grande cocotte.

• 4 ½ oignons, en rondelles
• 9 tomates, mûres, en rondelles
• 2,3 kg de pomme de terre, en rondelles
• 7 gousses d'ail, tranchées
• 2 ½ poivrons, vert, en lanières
• 2 ½ poivrons, rouge, en lanières
• 3,4 kg de poisson blanc varié, lotte, cabillaud, merlu