Faire blondir 1 gousse d'ail et 1 ½ oignon dans huile d'olive au goût, puis ajouter 1 ½ tomate et persil au goût.

• 1 ½ tomate, pelées et concassées
• 1 ½ oignon, moyens, hachés
• 1 gousse d'ail, hachée
• persil au goût, haché
• huile d'olive au goût, un peu