Faire blondir 1 gousse d'ail et 2 ½ oignons dans huile d'olive au goût, puis ajouter 2 ½ tomates et persil au goût.

• 2 ½ tomates, pelées et concassées
• 2 ½ oignons, moyens, hachés
• 1 gousse d'ail, hachée
• persil au goût, haché
• huile d'olive au goût, un peu